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  中新网扬州9月24日电 (记者 崔佳明)第二届运河咖啡文化论坛24日在扬州万象汇举行,10多位来自咖啡行业及相关行业的嘉宾畅谈扬州咖啡发展现状,他们称,扬州已经成为咖啡行业新兴城市,未来发展前景广阔。

9月24日,第二届运河咖啡文化论坛在扬州万象汇举行。崔佳明摄

  咖啡在由西方传入中国多年后,已从稀奇独特的舶来品变为普及大众的消费品,并在中国形成独具特色的咖啡文化。据扬州首份咖啡发展报告显示:截至目前,扬州拥有咖啡馆559家,占全国咖啡馆数量0.41%,相比去年的484家,今年扬州增加咖啡馆75家,每万人拥有1.23家咖啡馆,平均每平方公里拥有咖啡馆0.08家。同时,根据美团数据,近年来,线上咖啡外卖市场高速增长,全国复合增长率达133%。2023年,扬州外卖化率指数同比增长239%,显著高于全国平均水平。

  据了解,该论坛作为第二届“好地方·好生活”扬州咖啡文化节暨第四届“大象爱咖啡市集”的系列活动之一,旨在探讨扬州咖啡产业的变迁和发展方向。活动由扬州市商务局指导,扬州报业传媒集团、扬州万象汇主办,美团提供数据支持。

9月24日,扬州举办咖啡文化节,充满创意的咖啡产品和丰富的活动内容吸引不少民众前来“打卡”。崔佳明摄

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  一杯咖啡从来不仅仅是一杯咖啡,当一杯杯咖啡被捧在越来越多市民的手心中,带来的是一座城市咖啡个性的“新式生活”。中新网记者在同期举办的咖啡文化节上看到,咖啡+面包、咖啡+蛋挞、咖啡+司康、咖啡+小吃、咖啡+中晚餐......充满创意的咖啡产品和丰富的活动内容吸引不少民众前来“打卡”。一位当地年轻的从业者告诉中新网记者,“来到这里既是品尝各种美味的咖啡,也希望找到灵感,开发更多的创意美食。”

  “咖啡经济作为新兴产业,被视为判定城市经济发展程度的一项重要指标,从侧面反映一个城市或一个地区的投资价值,衡量商业消费活跃程度、城市创新度及时尚度。我们和扬州万象汇联合举办咖啡文化节活动,并与美团联合发布扬州咖啡白皮书,正是为了反映与推广这座城市的创新度与时尚度,彰显扬州的城市魅力,为我们这座千年古城的消费注入新的活力和动力。”扬州报业传媒集团党委副书记、扬州日报总编辑袁文生对中新网记者说。(完)

  中新社苏州9月24日电 题:苏州大闸蟹“苦练内功”再出海

  秋风起,蟹脚痒,又是老饕们期盼已久的大闸蟹上市时节。今年,苏州太湖大闸蟹再度“出海”,“爬上”了东南亚、中东等地消费者的餐桌。

  苏州地处江南鱼米之乡,自古就以水产河鲜闻名。其中,大闸蟹更是名扬海内外。太湖作为中国第三大淡水湖,是苏州的大闸蟹主产区之一。自1984年起,太湖水域实行围网养殖,令水产产量大为增加,也为沿湖地方经济发展和渔民增收致富作出了巨大贡献。包括大闸蟹在内的水产品一度远销海外。

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大闸蟹是苏州知名水产,有“一蟹上桌百味淡”之说。 中新社记者 钟升 摄

  随着环保意识的提升,太湖的生态治理也受到各方的重视。2019年6月,苏州市全面完成太湖水域围网的拆除任务,太湖的围网养殖成为历史。当年,太湖大闸蟹产量呈现断崖式下跌。

  苏州市吴中区水产技术推广站的工作人员介绍,太湖退网后,沿湖区域进行了标准化大闸蟹养殖池的改造工作。标准化养殖池在还原大闸蟹自然生长环境的同时,对养殖尾水的排放严格要求,确保太湖周边环境不被破坏。这又倒逼蟹农改善养殖环境、提升养殖技术。今年,太湖大闸蟹的雌蟹、雄蟹平均规格较往年分别增加15%、10%左右。

标准化养殖池在保护环境的同时,令大闸蟹的养殖过程更加可控。 (吴中区委宣传部供图)

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  随着品质的提升,“太湖大闸蟹”的招牌也被重新擦亮。今年6月,一批大闸蟹自江苏太湖水产有限公司陆续发往阿联酋、马来西亚、日本等地。公司总经理高文荣告诉中新社记者,首批共有287.5公斤大闸蟹发往阿联酋迪拜,海外的总订单量约1500公斤。发货后,海外客户隔天就可收到鲜活的大闸蟹。

  高文荣表示,受多种因素影响,近年来太湖大闸蟹“出海”一度中断,但公司一直与海外客户保持着联系,并不断优化养殖环境、提升养殖品质。2020年,公司获得南京海关授予的“出境水生动物注册养殖场”资质,为大闸蟹再赴海外做好了准备。

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  值得一提的是,今年首批出口至海外的,是尚未完全成熟的大闸蟹。这一时期的大闸蟹被称为“六月黄”。苏州民间有“忙归忙,勿忘六月黄”的说法,但“六月黄”向来不是苏州大闸蟹的销售重点。这也是苏州首次将“六月黄”大闸蟹销往海外。高文荣介绍,这一尝试是希望能追求产品的多元化,拉长大闸蟹的销售时间。

  秋天是太湖水产丰收的季节,近期,高文荣参加了第九届广州国际渔业博览会等展会。“会上,海内外的参展商对太湖水产品的关注度都很高。”他表示,公司接下来会继续保持高质量养殖和环境保护并重,让更多太湖水产品“游上”海内外消费者的餐桌。(完)

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